Домашна лаборатория (част първа)

12,85 лв.

автор: Илиана ПЕТКОВА-Паланова

Какво е емулсия, как работи емулгаторът и как може да се контролира стабилността на емулсията? Необходим ли ни е консервант и защо? Какво е значението на ph на продукта?

Преди да потърсите вълшебната рецепта, която да приготвите в къщи, хубаво е да знаете отговорите на тези въпроси. Това ще ви помогне да видите процеса и да създавате свои уникални формули.

Авторката споделя своя собствен път като непрофесионалист, посочвайки често срещани грешки и митове- и това ще ви спести много усилия!